あきたこまちは、秋田県小野の里に生まれ、美人の誉れ高い平安時代の歌人小野小町にちなんで名付けられました。
 
粘りと弾力性に富み、もち肌のような光沢がある
香り・旨味・甘味・粘りのバランスが良い
冷めても固くならず、おいしさを感じら