温度調節、加熱殺菌なしの天然醸造。長野県の米、大豆を使用。
寒仕込みで創業より使い続ける伝統の杉木桶を使い、一年に一度一番おいしく出来上がった味噌を種味噌にして使った限定醸造の味噌です。
まろやかでこくがあり香り高い味噌です。
（熟成期間　約10か月）
 
【内容量】450g
【販売者】こだわりの味協同組合