速醸法ではなく、約３ヶ月間、昔乍らの製法で静置発酵させました。
氷温０℃以下でありながら未凍結の温度域で醸造しています。
お酢特有のツーンとするにおいをすっきりさせ、まろやかに仕上げます。
酸度は4.5％です。
 
【内容量】300ml
【販売者】こだわりの味協同組合