国産丸大豆(主に山陰地方)、小麦(主に山陰、山口県産)、あらびき天日塩が原料です。
杉の木樽で三年間熟成させました。すっきりとした味わいです。
二度仕込(再仕込)醤油です。味わいが深く、さしみ等のつけ醤油や佃煮製造等にも良く合います。
熟成期間が長く、且つ再仕込工程を経ておりますので色が濃目ですが、塩分は、やや少なめで13.5％です。
 
【内容量】150ml
【販売者】こだわりの味協同組合