かつお節の荒本節を大胆に厚く削った、だし取り用の削り節。
昔ながらの手火山(てびやま)造りで職人が一つ一つ丁寧に手作りしています。
火・煙に近いところで燻すので旨味の濃いだしに仕上がります。
分厚くけずったかつおぶしけずりは、濃いお出汁が取れるので、煮物や味噌汁におすすめです。
また、出し殻はみりんや醤油などで味付けをしてふりかけにしても。
 
【内容量】120g
【販売者】株式会社ヤマ十増田商店